Q. 핸드드립 커피 맛이 들쭉날쭉한 이유

핸드드립 커피 맛이 들쭉날쭉한 이유, 따로 있습니다

같은 원두를 쓰고, 같은 방식으로 내렸다고 생각했는데 어떤 날은 맛있고, 어떤 날은 유난히 밍밍하거나 쓰게 느껴질 때가 있습니다. 핸드드립을 해보신 분들이라면 한 번쯤 겪어봤을 상황입니다.

대부분은 “내가 아직 손이 덜 익었나 보다” 하고 넘기지만, 사실 핸드드립 커피 맛이 들쭉날쭉해지는 데에는 꽤 분명한 이유가 있습니다.

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핸드드립 커피 맛이 매번 다른 가장 큰 이유

핸드드립은 이름 그대로 사람의 손에 따라 결과가 크게 달라지는 추출 방식입니다. 그래서 작은 차이 하나만 있어도 맛이 쉽게 변합니다.

특히 물 붓는 속도, 물줄기의 굵기, 뜸 들이는 시간은 매번 똑같이 유지하기가 생각보다 어렵습니다. 이 차이가 커피 맛을 좌우하게 됩니다.

그래서 같은 원두를 사용해도 어느 날은 진하고, 어느 날은 밍밍하게 느껴질 수 있습니다.

 

원두와 분쇄 상태도 영향을 줍니다

손기술 외에도 원두 상태와 분쇄도 역시 중요한 변수입니다.

• 분쇄도가 날마다 미세하게 다른 경우
• 원두가 개봉 후 오래된 경우
• 습도나 온도 변화가 큰 환경

특히 분쇄도가 조금만 달라져도 추출 속도가 바뀌면서 쓴맛이나 신맛이 튀게 됩니다.

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핸드드립 커피 맛이 일정하지 않다면 원두 보관 상태부터 한 번 점검해보는 것이 좋습니다.

 

맛 차이를 줄이는 간단한 방법

핸드드립 커피 맛을 조금이라도 안정적으로 만들고 싶다면 아래 몇 가지만 의식해보세요.

• 물 온도를 일정하게 유지하기
• 뜸 들이는 시간을 매번 동일하게 맞추기
• 물 붓는 횟수와 양을 미리 정해두기

이런 기본만 지켜도 커피 맛의 편차는 눈에 띄게 줄어들 수 있습니다.

완벽하게 같을 수는 없어도, 적어도 “오늘은 왜 이렇지?”라는 느낌은 줄어듭니다.

 

자주 묻는 질문

Q. 핸드드립은 원래 맛이 일정하지 않은가요?
A. 방식 특성상 차이는 있지만, 변수 관리를 하면 충분히 안정시킬 수 있습니다.

Q. 같은 레시피를 써도 맛이 다른 이유는 뭔가요?
A. 물 온도나 붓는 속도 같은 작은 차이가 누적되기 때문입니다.

Q. 초보자도 맛 차이를 줄일 수 있을까요?
A. 기본 변수만 고정해도 충분히 개선할 수 있습니다.

결론

핸드드립 커피 맛이 들쭉날쭉한 것은 실력이 부족해서라기보다, 변수가 많은 방식이기 때문입니다.

물 온도, 분쇄도, 붓는 습관처럼 작은 요소들이 모여 커피 맛을 크게 바꿉니다.

다음에 커피 맛이 마음에 들지 않는 날이 있다면 괜히 좌절하기보다, 오늘의 조건이 어땠는지 한 번 돌아보세요. 그 과정 자체가 핸드드립을 즐기는 방법이 될 수 있습니다.

 

커피에 관해 궁금하시거나 저에게 문의하실 것들은 댓글로 편하게 남겨주세요:)

그럼 다음 글도 기대해 주세요:)

Coffee is____!