💬Q.커피8 Q. 원두 보관 용기, 뭐가 진짜 차이 날까? 원두 보관 용기, 뭐가 진짜 차이 날까? (써보면 바로 느껴집니다) 커피를 집에서 자주 마시다 보면한 번쯤 이런 생각이 든다.“원두는 같은데…며칠 지나니까 맛이 왜 이렇게 빨리 죽지?”이럴 때 대부분은👉 원두 상태👉 로스팅 날짜를 먼저 의심한다.하지만 실제로는원두 보관 용기 하나 때문에맛과 향이 크게 달라지는 경우가 정말 많다.이 글에서는✔ 흔히 쓰는 원두 보관 용기 종류별 차이✔ 실제 사용했을 때 체감되는 변화✔ 어떤 사람이 어떤 용기를 써야 하는지를 광고 없이도 이해될 만큼 솔직하게 정리해본다. 원두 보관에서 가장 중요한 건 딱 3가지본격적으로 용기 이야기를 하기 전에원두 보관의 핵심부터 짚고 가자.원두의 적은 단순하다.1️⃣ 공기(산소)2️⃣ 습기3️⃣ 빛이 3가지를 얼마나 잘 막느냐에 따.. 2025. 12. 27. 집에서 커피 맛이 안 나는 진짜 이유 5가지 (원두 문제가 아닙니다) 집에서 커피 맛이 안 나는 진짜 이유 5가지 (원두 말고 이것 때문입니다)집에서 커피를 내려 마시다 보면 이런 생각이 든다.“원두도 괜찮은데… 왜 카페 맛이 안 나지?”비싼 원두를 샀는데도맛이 밍밍하거나 쓰고, 향이 금방 사라진다면문제는 원두가 아닐 가능성이 크다.이 글에서는✔ 많은 사람들이 놓치고 있는✔ 집에서 커피 맛이 안 나는 진짜 이유 5가지를경험 기준으로 정리해본다.처음 홈카페를 시작한 사람이라면이 글 하나로 실패 확률을 확 줄일 수 있다.1. 물이 문제다 (생각보다 제일 큼)대부분은 원두부터 의심한다.하지만 실제로 커피 맛을 가장 크게 좌우하는 건 물이다.✔ 정수기 물✔ 오래 끓였다 식힌 물✔ 생수 종류이것만 바뀌어도같은 원두, 같은 레시피인데 맛이 달라진다.👉 너무 미네랄이 많은 물은 쓴맛.. 2025. 12. 24. Q. 원두 보관 실수 TOP 5 원두 보관 실수 TOP 5, 맛이 빨리 변하는 진짜 이유안녕하세요, 커피이즈입니다!분명 며칠 전에 마셨을 땐 괜찮았던 원두가갑자기 밍밍하거나 시게 느껴진 적 있으신가요?저도 처음엔 “원두가 원래 이런가?” 하고 넘겼는데,알고 보니 보관 습관이 문제였습니다.원두 맛은 보관에서 이미 절반이 결정됩니다원두는 생각보다 예민합니다.공기, 빛, 습기, 온도에 계속 노출되면아무리 좋은 원두라도 맛이 빠르게 무너집니다.아래 실수들, 혹시 나도 하고 있지는 않은지한 번씩 체크해보시면 좋겠습니다.실수 1. 개봉 후 그대로 봉지에 보관가장 흔한 실수입니다.원두 봉지는 개봉하는 순간부터공기가 계속 드나드는 구조입니다.겉보기엔 밀봉된 것 같아도산화는 이미 빠르게 진행되고 있습니다.실수 2. 냉장고에 아무 생각 없이 넣기“냉장고.. 2025. 12. 23. Q. 드립 vs 머신 맛 차이 드립 vs 머신 맛 차이, 왜 같은 원두인데 이렇게 다를까?안녕하세요, 커피이즈입니다!같은 원두를 쓰는데도집에서 드립으로 내린 커피와카페 머신으로 뽑은 커피 맛이 다르게 느껴진 적 있으신가요?저도 처음엔 “기계가 좋아서 그런가?” 정도로만 생각했습니다.그런데 하나씩 비교해보니, 맛 차이에는 분명한 이유가 있었습니다.드립과 머신, 맛 차이가 크게 느껴지는 이유결론부터 말하면추출 방식 자체가 완전히 다르기 때문입니다.드립: 물이 천천히 통과머신: 압력으로 짧게 추출이 차이가 향, 질감, 뒷맛까지 전부 바꿔놓습니다.드립 커피 맛의 특징드립 커피는 전반적으로부드럽고 향이 또렷하게 느껴집니다.산미와 향이 잘 드러남질감이 가볍고 깔끔마신 후 입 안에 남는 맛이 적음그래서 원두 본연의 캐릭터를 느끼기엔드립이 훨씬 유.. 2025. 12. 22. Q. 핸드드립 커피 물과 원두 비율 계산법 — 초보도 실패 없이 맛 잡는 법 핸드드립 커피 물과 원두 비율 계산법 – 초보도 실패 없이 맛 잡는 공식집에서 커피를 내려 마시다 보면 이런 순간이 꼭 온다.“어제는 맛있었는데, 오늘은 왜 이렇게 쓸까?”같은 원두를 쓰고, 같은 도구를 써도핸드드립 커피 맛이 달라지는 가장 큰 이유는 물과 원두 비율이다.이 글에서는 초보자도 바로 써먹을 수 있는 커피 비율 공식과내가 직접 실패하면서 정리한 현실적인 기준을 정리해본다. 핸드드립 커피 맛을 좌우하는 핵심은 비율이다많은 사람들이 좋은 원두나 비싼 장비부터 찾는다.하지만 홈카페를 오래 해보면 알게 된다.같은 원두라도 비율이 바뀌면 맛은 완전히 달라진다.핸드드립은물이 많으면 밍밍해지고원두가 많으면 떫고 쓰다그래서 감각보다 먼저 필요한 건실패하지 않는 기준 비율 하나다.초보자가 가장 많이 하는 커.. 2025. 12. 21. Q. 커피 시큼한 맛의 이유 커피 시큼한 맛 원인, 상한 게 아니라 추출 문제였습니다안녕하세요, 커피이즈입니다.집에서 커피를 마시다 보면 유독 시큼하게 느껴지는 날이 있습니다.우유를 넣어도 신맛이 튀고, 한 모금 마시자마자 얼굴이 찌푸려지는 맛 말이죠.처음엔 “원두가 상했나?”라는 생각부터 들었습니다.하지만 같은 원두로 어떤 날은 괜찮고, 어떤 날은 유독 시큼했던 경험을 떠올리면서이 맛이 단순히 원두 문제만은 아니라는 걸 알게 됐습니다.커피가 시큼하다고 느껴지는 순간커피의 산미는 원래 나쁜 게 아닙니다.문제는 혀만 찌르고 금방 사라지는 불편한 신맛입니다.첫 모금부터 날카롭게 튀는 맛단맛이나 고소함 없이 신맛만 남는 느낌물을 탄 것처럼 얇은데 시큼한 경우이런 경우 대부분은 과소 추출에서 시작됩니다.원인 1 – 추출이 너무 빨리 끝났습.. 2025. 12. 20. 이전 1 2 다음
