커피학 7장:Coffee is ROASTING(로스팅 단계별 특징)
안녕하세요 커피이즈입니다:)오늘의 커피학 7장! 커피는 원두가 생명이라고 하지만 그 원두를 어떻게 로스팅해야 그 맛을 내는지 궁금하지 않으신가요?오늘은 로스팅에 대해서 알아보려고합니다!로스팅 단계별 특징에 대해 용어, 맛, 특징 등등 알아보려고 하니오늘도 함께해주세요:)커피 로스팅은 생두를 열처리하여 우리가 마실 수 있는 커피로 만드는 과정으로, 커피의 풍미와 향을 결정짓는 핵심 과정입니다. 생두는 로스팅 전에는 녹색빛을 띠고 향미가 거의 없지만, 로스팅을 통해 독특한 맛, 향, 색깔, 질감 등을 얻게 됩니다. 로스팅은 크게 라이트(Light), 미디엄(Medium), 다크(Dark)의 세 가지 주요 단계로 구분되며, 각 단계마다 커피의 맛과 향미가 크게 달라집니다. 각 단계별 특징과 세부적인 내용을 자..
2025. 1. 28.
