분류 전체보기30 Q. 여러분의 커피가 밍밍한 이유 커피가 밍밍한 이유, 원두가 약해서가 아니었습니다안녕하세요 커피 이즈입니다!집에서 커피를 내리다 보면 유독 맛이 없는 날이 있습니다.쓴맛도 없고, 신맛도 없고, 그냥 물에 커피 향만 살짝 난 느낌이랄까요.“원두를 너무 적게 넣었나?” 싶어서 다음 날은 더 넣어봤는데,이상하게도 맛은 크게 달라지지 않았습니다.그때부터 저는**‘밍밍한 커피는 원두 양 문제만은 아니다’**라는 생각을 하기 시작했습니다.커피가 밍밍하다고 느껴지는 상황밍밍한 커피의 특징은 분명합니다.향이 거의 안 느껴지고입 안에서 맛이 금방 사라지고한 모금 마셔도 인상이 남지 않습니다이런 경우 대부분커피가 제대로 추출되지 않은 상태일 가능성이 큽니다.특히 집에서 내릴수록 이 문제가 자주 생깁니다.원인 1 – 물이 너무 빨리 지나갔습니다제가 가장 .. 2025. 12. 19. Q. 커피 쓴 맛의 이유 커피 쓴맛 이유, 원두 탓만은 아니었습니다안녕하세요 커피이즈입니다!아침에 커피를 내렸는데 첫 모금부터 쓴맛이 강하게 느껴진 적이 있습니다.원두가 문제인가 싶어서 괜히 비싼 원두를 샀던 기억도 있고요.그런데 며칠을 같은 원두로 마셔보니, 어떤 날은 괜찮고 어떤 날은 유독 쓰게 느껴졌습니다.그때부터 “이건 원두만의 문제는 아니구나”라는 생각이 들었습니다.커피 쓴맛이 문제로 느껴지는 이유쓴맛 자체가 항상 나쁜 건 아닙니다.하지만 혀에 남는 불쾌한 쓴맛, 목 넘김이 거친 쓴맛은 대부분 과한 추출에서 옵니다.특히 집에서 커피를 내릴 때는매번 조건이 조금씩 달라지고그 차이를 인식하지 못한 채 같은 방식으로 내리는 경우가 많습니다.이게 쓴맛이 들쭉날쭉해지는 가장 흔한 이유였습니다. 원인 1 – 추출 시간이 생각보다.. 2025. 12. 18. 커피학 14장 : COFFEE IS HOME ROASTING(홈 로스팅 가이드) 안녕하세요 커피이즈입니다:)커피학 14장! 오늘은 여러분에게 집에서 로스팅을 해볼 수 있는 [홈 로스팅 가이드]를 제공해드리려 합니다지난 커피학에서 로스팅에 대한 포스팅들이 많았는데요!로스팅을 생각해보면 대형 컨테이너 안에서, 혹은 로스터리 카페에서 전문 로스팅 장비를 갖춰 생두를 전문 장비안에 넣어 프로파일링을 하며 로스팅을 하는 모습을 상상하실텐데요사실 로스팅은 집에서도 가능하다는 사실 알고 계셨나요?ㅎㅎ과연 집에서 전문 장비 없이도 가능할수 있을지!이번주에는 홈 로스팅에 대해서 한번 알아보도록 합시다!홈 로스팅 가이드: 집에서 즐기는 신선한 커피의 시작커피 애호가라면 신선한 원두의 중요성 다들 잘 알고 계실거 같습니다.홈 로스팅(커피 생두를 직접 볶는 과정)은 원하는 맛을 찾고 신선함을 극대화하는 .. 2025. 4. 1. [고양카페]크라프트온도 IS 동네카페 원탑 디저트맛집 고양 카페크라프트온도☕️경기 고양시 덕양구 화중로152번길 6-24 1층 크라프트온도⏰월, 수~일 12:00~22:00 / 매주 화요일 휴무 동네카페 원탑!편안한 분위기, 디저트 맛집! 공간크라프트온도는 고양시 화정동에 위치하고 있어요!달빛마을 5단지 옆 단독주택단지 골목에 위치해 있는데 벌써 오픈한지 10년이 다되어가는 카페예요!에스프레소바가 정말히 오픈되어있는데 완전 깔끔했어요!10년이 다되어가는 매장인데 이렇게 깔끔할 수가 있나? 싶은 정도로 관리가 아주 잘되어있었습니다!뭔가 마셔보기 도전에 신뢰가 가는 거 있죠ㅎㅎ 메뉴는 커피부터 논커피까지 굉장히 다양한데요! 메뉴판에 적힌 문구를 보니 생두를 직접 로스팅하신다네요!아 직접 로스팅하는 카페라면 커피의 맛은 보장되어 있을 것 같은데요!커피도 무.. 2025. 3. 30. 커피학 13장 : COFFEE IS CAFFEINE(카페인이란?) 안녕하세요 커피이즈입니다:)커피학 13장으로 찾아왔습니다! 지난 시간에는 커피의 가장 기본적인 단맛, 신맛을 결정하는 요소들에 대해서 이야기를 나눠봤는데요!게시글을 보시고 카페에 방문하셨을 때 커피를 선택하는 데 있어 도움이 많이 되셨는지 궁금하네요!오늘은 커피의 주된 성분 중 하나인 카페인에 대해서 알아보려고 합니다! 피곤할 때 카페인을 섭취해 조금이나마 졸음을 떨쳐내려고 하는데요!근데 그 카페인은 과연 어떤것일까요?? 어떤 것이기에 졸음이 달아날까요! 너무너무 궁금한 이 카페인! 오늘도 같이 함께 알아볼까요?!?!그럼 가시죠! 카페인커피는 전 세계적으로 가장 널리 소비되는 기호음료 중 하나이며, 그 주요 성분 중 하나가 바로 카페인입니다. 카페인은 천연적으로 존재하는 알칼로이드 화합물로, 중추신경계를.. 2025. 3. 17. 커피학 12장 : Coffee is FLAVOR(단맛, 신맛 결정 요소) 안녕하세요 커피이즈입니다:)커피학 12장! 지난 시간에는 스페셜티 커피에 대해서 이야기를 나눠봤는데요!아무리 스페셜티 커피를 마신다 한들 그 맛을 알아야 스페셜티 커피인지 아닌지 알 수 있겠죠?그래서 오늘은 그 맛을 결정하는 요소들![커피의 가장 기본적인 단맛, 신맛을 결정하는 요소]들에 대해서 이야기를 나눠보려 합니다!흔히 카페에 가면 원두 선택 시 컵노트에 보시면 단 맛, 신 맛이 써져 있는 경우를 종종 보셨을 겁니다!이럴 때 이런 요소들로 맛이 정해지는구나 하고 알고 마시면 더 좋겠죠?그럼 오늘의 내용 한번 알아보겠습니다!커피의 산미와 단맛을 결정하는 요소커피의 풍미를 결정하는 중요한 요소 중 하나는 산미(Acidity)와 단맛(Sweetness)입니다.산미는 커피의 밝고 생동감 있는 특성을 부여하.. 2025. 3. 10. 이전 1 2 3 4 5 다음
