Q. 원두 보관 실수 TOP 5

원두 보관 실수 TOP 5, 맛이 빨리 변하는 진짜 이유

안녕하세요, 커피이즈입니다!

분명 며칠 전에 마셨을 땐 괜찮았던 원두가
갑자기 밍밍하거나 시게 느껴진 적 있으신가요?

저도 처음엔 “원두가 원래 이런가?” 하고 넘겼는데,
알고 보니 보관 습관이 문제였습니다.

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원두 맛은 보관에서 이미 절반이 결정됩니다

원두는 생각보다 예민합니다.
공기, 빛, 습기, 온도에 계속 노출되면
아무리 좋은 원두라도 맛이 빠르게 무너집니다.

아래 실수들, 혹시 나도 하고 있지는 않은지
한 번씩 체크해보시면 좋겠습니다.

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실수 1. 개봉 후 그대로 봉지에 보관

가장 흔한 실수입니다.
원두 봉지는 개봉하는 순간부터
공기가 계속 드나드는 구조입니다.

겉보기엔 밀봉된 것 같아도
산화는 이미 빠르게 진행되고 있습니다.

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실수 2. 냉장고에 아무 생각 없이 넣기

“냉장고에 넣으면 신선하겠지”라는 생각,
저도 예전에 그대로 믿었습니다.

하지만 냉장고 안은
습기 + 냄새 + 온도 변화가 심한 공간입니다.
원두가 냄새를 흡수하면서 맛이 쉽게 망가집니다.

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실수 3. 햇빛 드는 곳에 보관

주방 선반, 창가 옆에 원두 두는 경우도 많습니다.
하지만 빛과 열은 원두의 향을 빠르게 날려버립니다.

특히 투명 용기에 담아두면
생각보다 훨씬 빨리 맛이 변합니다.

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실수 4. 한 달 넘게 같은 원두 마시기

원두는 시간이 지나면 자연스럽게 맛이 빠집니다.
개봉 후 2~3주가 지나면
향과 단맛이 눈에 띄게 줄어듭니다.

조금 아깝더라도
소량 구매 → 빠른 소비가 훨씬 낫습니다.

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실수 5. 분쇄한 채로 보관

분쇄 순간부터 원두는
산화 속도가 몇 배로 빨라집니다.

가능하다면
마시기 직전에 분쇄하는 게 가장 좋고,
어렵다면 하루치만 갈아서 쓰는 걸 추천합니다.

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정리 요약

• 원두는 공기·빛·습기에 매우 민감하다
• 냉장고 보관은 오히려 맛을 망칠 수 있다
• 소량 구매 + 빠른 소비가 최선이다

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마무리

커피 맛이 애매해졌을 때
원두 탓, 추출 탓만 하기 쉬운데
사실은 보관 습관이 원인인 경우가 많았습니다.

오늘부터라도
원두 보관만 조금 바꿔보셔도
맛 차이가 분명히 느껴지실 겁니다.

다음 글에서는
집에서 원두 신선도 오래 유지하는 현실적인 방법을 다뤄볼게요.

커피에 관해 궁금하시거나 저에게 문의하실 것들은 댓글로 편하게 남겨주세요:)

그럼 다음 글도 기대해 주세요:)

Coffee is____!